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Sur le site officiel des Chapons de Grignols (33)
Marque Déposée
Le Chapon de Grignols perpétue la Tradition d'une volaille élevée au grain en plein air, engraissée tout naturellement.
Sous la plume
L'automne est là! Nous organisons nos premières manifestations, notamment le loto du 26 octobre à 21h, dans la salle des associations de Grignols. Si tout va bien nous recommençons le 23 novembre. Des chapons sont bien sûr à gagner. Venez nombreux!
Actualités
35ème Foire Aux Chapons de Grignols
Notre Histoire
De tout temps, le chapon a fait partie de l'alimentation des hommes. Viande abondante, succulente, propice aux recettes simples ou sophistiquées, plat des princes le plus souvent.
Nous le trouvons depuis longtemps en Sud-Gironde. Les traces sont nombreuses. Dans les baux de fermage ou de metayage comme un moyen de paiement du loyer. Mais aussi à la cour de Jeanne d'Albret, mère d'Henri IV quand elle passe à Langon.
En 1709, les grands froids qui frappent tout le pays tuèrent tous les animaux et les chapons dans le village de Les Essentes, près de La Réole.
Il est donné à notre époque d'abondance de consommer des poulets en quantité. Dans le passé la nourriture fut souvent rare.
Nous le trouvons depuis longtemps en Sud-Gironde. Les traces sont nombreuses. Dans les baux de fermage ou de metayage comme un moyen de paiement du loyer. Mais aussi à la cour de Jeanne d'Albret, mère d'Henri IV quand elle passe à Langon.
En 1709, les grands froids qui frappent tout le pays tuèrent tous les animaux et les chapons dans le village de Les Essentes, près de La Réole.
Il est donné à notre époque d'abondance de consommer des poulets en quantité. Dans le passé la nourriture fut souvent rare.
Le Chaponnage permet de doubler le poids de la viande d'un poulet. Quelle aubaine quand la ressource animale est rare.
Perpétuons cette tradition qui nous rattache à notre passé et nous oblige pour l'avenir.
Perpétuons cette tradition qui nous rattache à notre passé et nous oblige pour l'avenir.
