Bienvenue
Sur le site officiel des Chapons de Grignols (33)
Marque Déposée
Le Chapon de Grignols perpétue la Tradition d'une volaille élevée au grain en plein air, engraissée tout naturellement.
Sous la plume
Voici les premiers frimas, la saison des volailles festives approche à grands pas.
Le loto des Chapons le 22 Novembre à Grignols, salles des Tabacs.
Bien sûr de nombreux chapons sont à gagner.
Le loto des Chapons le 22 Novembre à Grignols, salles des Tabacs.
Bien sûr de nombreux chapons sont à gagner.
Actualités
36ème Foire Aux Chapons de Grignols
Dimanche 17 Décembre de 9h à 17h
Animation musicale par Mick Fontaine
Menu
Tarif : 39€
Velouté de Potiron, Croutons à l'Ail et Gruyère
L'Assiette du Terroir, Jambon de Canard, Bloc de Foie Gras mi-cuit et Gésiers confits
Chapon rôti aux Marrons et farci et ses Pommes de terres Grenailles confites en persillade
Profiteroles au chocolat ou Omelette Norvégienne
Café, vin inclus
Velouté de Potiron, Croutons à l'Ail et Gruyère
L'Assiette du Terroir, Jambon de Canard, Bloc de Foie Gras mi-cuit et Gésiers confits
Chapon rôti aux Marrons et farci et ses Pommes de terres Grenailles confites en persillade
Profiteroles au chocolat ou Omelette Norvégienne
Café, vin inclus
Réservations avant le 8 Décembre
auprès de la mairie de Grignols : 05 56 65 01 20
auprès de la mairie de Grignols : 05 56 65 01 20
Notre Histoire
De tout temps, le chapon a fait partie de l'alimentation des hommes. Viande abondante, succulente, propice aux recettes simples ou sophistiquées, plat des princes le plus souvent.
Nous le trouvons depuis longtemps en Sud-Gironde. Les traces sont nombreuses. Dans les baux de fermage ou de metayage comme un moyen de paiement du loyer. Mais aussi à la cour de Jeanne d'Albret, mère d'Henri IV quand elle passe à Langon.
En 1709, les grands froids qui frappent tout le pays tuèrent tous les animaux et les chapons dans le village de Les Essentes, près de La Réole.
Il est donné à notre époque d'abondance de consommer des poulets en quantité. Dans le passé la nourriture fut souvent rare.
Nous le trouvons depuis longtemps en Sud-Gironde. Les traces sont nombreuses. Dans les baux de fermage ou de metayage comme un moyen de paiement du loyer. Mais aussi à la cour de Jeanne d'Albret, mère d'Henri IV quand elle passe à Langon.
En 1709, les grands froids qui frappent tout le pays tuèrent tous les animaux et les chapons dans le village de Les Essentes, près de La Réole.
Il est donné à notre époque d'abondance de consommer des poulets en quantité. Dans le passé la nourriture fut souvent rare.
Le Chaponnage permet de doubler le poids de la viande d'un poulet. Quelle aubaine quand la ressource animale est rare.
Perpétuons cette tradition qui nous rattache à notre passé et nous oblige pour l'avenir.
Perpétuons cette tradition qui nous rattache à notre passé et nous oblige pour l'avenir.
Formulaire de contact
